Welkom op onze website.

In Halle, een dorp in  het groene hart van de Achterhoek, bevindt zich de "Ambachtelijke vis- en palingrokerij de Achterhoek". De paling wordt op een ambachtelijke manier gerookt. Wij roken uitsluitend op beukenhout uit de Achterhoek. Ook de palingen komen van een palingkwekerij uit de Achterhoek, waardoor we u een constante kwaliteit kunnen leveren. Ook verzorgen wij voor u: Paling roken op locatie.

Onze  160 kg. zware rookton, gemaakt van een waterexpansievat, is uniek. We kunnen de luchttoevoer en daardoor de warmte- en rookontwikkeling heel nauwkeurig controleren, hetgeen van groot belang is voor de smaak, kleur en presentatie van de paling.

Al sinds honderden jaren wordt er vis en vlees gerookt. Vroeger ging het om het conserveren van vis en vlees. Nu wordt paling gerookt omdat paling in gerookte toestand, nog steeds tot de culinaire geneugten des leven behoort. Een wit kadetje of een toastje met paling geeft aan iedere receptie of feestje net dat ietsje meer.

U kunt uw bestelling via het bestelformulier doorgeven dan zorgen wij ervoor dat u heerlijke vers gerookte paling en vis ontvangt.

Met vriendelijke groet,

Gerwin, Freddy en Bert

5 september Halse dag in Halle

www.achterhoekpromotie.nl